Taraxacum officinale

El diente de león seguramente es la planta más conocida y más abundante de nuestros campos. Se puede encontrar desde el nivel del mar hasta las montañas más altas. Es muy fácil de reconocer por su roseta de hojas profundamente dentadas pegada al suelo, sus flores amarillas y, cuando fructifica, sus llamativos vilanos. Las hojas tiernas se pueden comer en ensalada y tienen un agradable sabor un poco amargo. Tienen propiedades aperitivas , diuréticas y muchas otras.